Unsere Speisenkarte

Spargel der Saison - Regional & Frisch

  • Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen

  • Frischer Stangenspargel mit Petersilienkartoffeln, Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und wahlweise mit

    • Paniertem Schweineschnitzel
    • Holsteiner Katenschinken
    • Gebratener Lachsschnitte
    • Rumpsteak vom schwarzen Angus Rind
    • Paniertem Kalbsschnitzel
    • Zwei kleinen Schweinefilets

Vorspeisen & Suppen

  • Büsumer Krabbencremesuppe
  • Klare Küstenfischersuppe mit Einlage
  • Tomatencremesuppe mit Mozzarella
  • "Seawater Garnelen" gebraten mit Knoblauchdip, Salatgarnitur & Baguette 

  • Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Sahne, Toast & Butter

 

Knackige Salate

  • Großer knackiger Salat wahlweise mit
    • gebratenen Lachsstreifen
    • gebackene Mozzarella Sticks
    • gebratenen Garnelen & Knoblauchbrot
    • gebratenen Putenbruststreifen & Knoblauchbrot

  • Gemischter Salat mit American Dressing

  • Eisbergsalat mit Zitronen-Joghurt Dressing 

Vegetarische Gerichte

  • Bandnudeln mit Knoblauchsoße & gebratenen Champignons 

  • Ofenkartoffel mit Sour-Creme & mediterranen Schmorgemüse

  • Orientalische Cous-Cous-Pfanne mit buntem Gemüse

Ofenkartoffeln

  • Ofenkartoffel mit Sour-Creme wahlweise mit 
    • nordischem Räucherlachs
    • gebratenen Champignons
    • gebratenen Putenbruststreifen
    • gebratenen Garnelen

Holsteiner Spezialitäten

  • Drei Friesische Matjesfilets "Hausfrauen Art" mit Apfel-Zwiebel Schmand & Bartkartoffeln

  • Holsteiner Sauerfleisch aus dem Nacken mit Sauce Remoulade & Bratkartoffeln

  • Bauernfrühstück mit Katenschinken & Gewürzgurke

  • "Grömitzer Küstenlümmel" 160 Gramm Currywurst mit hauseigener Soße & Pommes Frites

Fischgerichte aus der Pfanne

  • Gebratene "Black Tiger" Salzwassergarnelen auf Bandnudeln mit Knoblauchsahnesoße & Cerrytomaten
  • Hamburger "Pannfisch" gebratenes Dorschfilet auf Bratkartoffeln mit pikanter Senfsoße
  • Gebratenes Seelachsfilet mit Shrimps & Käsesoße überbacken, Petersilienkartoffeln & Eisbergsalat mit Joghurt Dressing
  • Gebratene Ostseescholle mit Salzkartoffeln, Buttersoße, Eisbergsalat mit Joghurt Dressing - auf Wunsch mit Speckstibbe - 

  • Mittelmeer Dorade auf mediterranem Gemüse, Kräuterbutter & Ofenkartoffel mit Sour-Creme
  • Gebratenes Dorschfilet mit Grönlandgarnelen, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln & Eisbergsalat mit Joghurt Dressing
  • Gebratenes irisches Zanderfilet auf Blattspinat mit Kräuterbutter & Ofenkartoffel mit Sour-Creme
  • Gebratenes Lachsfilet an mediterranem Gemüse, Kräuterbutter & Ofenkartoffel mit Sour-Creme

  • Gebratenes Lachsfilet auf Bandnudeln mit Basilikum-Sahnesoße & knackigem Salat
  • Rotbarschfilet in Eihülle gebraten mit Kartoffelsalat, Sauce Remoulade & Eisbergsalat mit Joghurt Dressing
  • Gebratenes Ostseedorschfilet "Natur" mit Petersilienkartoffeln, Buttersoße & Eisbergsalat mit Joghurt Dressing
  • Schollenfilets in Eihülle gebraten mit Petersilienkartoffel, zerlassener Butter & Eisbergsalat mit Joghurt Dressing

  • Lachsfilet "Elsässer Art" auf Rahmsauerkraut überbackener Ostseelachs auf Zitronenbuttersoße & Petersilienkartoffeln
  • "Butten un Binnen" Fischteller mit Filet vom Zander, Rotbarsch & Scholle mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter & Eisbergsalat
  • Gebratene Schollenfilets auf Blattspinat mit Käsesoße überbacken & Petersilienkartoffeln 

Saftige Steaks vom schwarzen Angus Rind

  • Der "Grillteller" - Rumpsteak, Schweinefilet & Putenbrust vom Grill mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sour-Creme & buntem Salatteller

  • Rumpsteak 250 Gramm wahlweise mit
    • Pfeffer-Cognacsoße, Bratkartoffeln & buntem Salatteller
    • "Köche Art" mit Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln & buntem Salatteller
    • Kräuterbutter oder Meerrettich, Ofenkartoffel mit Sour-Creme & buntem Salatteller 

Vom Norddeutschen Landschwein

  • Paniertes Schnitzel
    • "Matrosen Art" mit Shrimps, Zwiebeln, Champignons, Sauce Hollandaise, Kroketten & knackigem Salat
    • "Jäger Art" mit Waldpilzsoße, Pommes Frites & knackigem Salat
    • "Klassiker" Pommes Frites & knackigem Salat

  • "Dünentopf" - drei kleine Schweinefilets auf Bratkartoffeln mit Erbsen & Möhren, Spiegelei & Sauce Bernaise

  • Drei Schweinemedaillons an Pfeffer-Cognacsoße mit Bratkartoffeln & knackigem Salat

Von der Oldenburger Pute

  • Zwei Putensteaks wahlweise mit
    • mediterranem Gemüse, Kräuterbutter & Ofenkartoffel mit Sour-Creme
    • Pfeffer-Cognacsoße, Bratkartoffeln & knackigem Salat
    • Erbsen & Möhren, Sauce Hollandaise & Kroketten

Kinderteller

  • Kleines, paniertes Schnitzel mit Pommes Frites & Gemüse

  • Kleines Putensteaks mit Pommes Frites & Gemüse

  • Seelachs Kibbelinge mit Pommes Frites

  • Bandnudeln mit Tomatensoße